【今日の献立】・麦ごはん・牛乳・まんだいの黒糖かりん揚げ・もずく汁・冷凍パイン 今日は沖縄県で食べられている食材を使っています。 魚の味付けに使った黒糖はサトウキビを煮詰めて作ります。白い砂糖よりもコクがあります。 もずくは海藻の仲間です。海の中でサンゴ礁や他の海藻に付いて大きくなります。お腹の調子を良くする栄養があります。 »続きを読む

【今日の献立】・こぎつね寿司・牛乳・きびなごフライ・七夕汁・ソーダゼリー 七夕にちなんだ汁物を作りました。大根と人参を短冊に切り、米粉麺を天の川に例えています。 また、星形の材料を二つ使いました。黄色い蒲鉾と、切ると星形になる野菜のオクラです。独特のぬめりによって、病気を防ぐ働きがあると言われています。 »続きを読む

【今日の献立】・チャーハン・牛乳・揚げ餃子・トマトと卵のスープ 季節の野菜「トマト」をスープに使いました。よく熟し、甘くなったトマトを地域の八百屋さんに届けていただきました。卵の黄色と合わさって彩りもきれいなスープです。 ～児童の皆さんより感想をいただきました～ 【なかよし学級】トマトが入ったスープがおいしかったです。揚げ餃子のまわりがカリカリで中がふんわりしていて...»続きを読む

市内緑区の農家の方が大切に育てた白い実のとうもろこしです。畑から採ったばかりの新鮮なとうもろこしを約440本届けていただきました。 今日は、2年生となかよし学級の皆さんが、朝から皮むきをしてくれました。おいしい季節の味を味わっていただきます。 »続きを読む

【今日の献立】・赤飯・ごま塩・牛乳・鶏肉のくわ焼き・豚汁 さる6月29日(日)は、大谷口小学校の開校記念日でした。学校ができて53年目になります。お祝いにお赤飯を炊きました。 大谷口小学校のキャラクター「おだるまる」は、何度転がっても立ち上がる頑張り屋さんです。皆さんが、たくさんのことにチャレンジできるよう、給食室も応援しています。 本校では、隣接する大谷口中学校と...»続きを読む

【今日の献立】・麦ごはん・牛乳・チキンカツ・つみれ汁・辛子和え 季節の魚「鰯(いわし)」を使って、つみれ汁を作りました。鰯をすりつぶして丸くまとめたものを「つみれ」と言います。味噌で味付けをしているので、魚の臭みが気にならず、おいしく食べられます。 本日の調理風景です。つみれがこわれないよう、ゆっくりまぜています。 »続きを読む

【今日の献立】・梅わかめご飯・牛乳・あじフライ・むらくも汁 5月から6月にかけて採れた梅の実を塩漬けにしたものが梅干しです。 梅雨が明ける頃、梅干し作りが始まり、数か月経って食べられるようになります。今日のご飯に混ぜているのは、昨年漬けた梅干しです。 おかずに、あじフライを作りました。 »続きを読む

【今日の献立】・ハムと青菜のピラフ・牛乳・ホキの香草フライ・コーンチャウダー 今日のピラフには、市内緑区で育った小松菜を使っています。農家の方が朝早く届けてくださいました。「皆さんに一年中おいしい小松菜を食べてほしい」と、肥料を工夫して育てているそうです。 さいたま市の小松菜は全国でも質が良いことで有名です。 »続きを読む

【今日の献立】・茄子とトマトのスパゲッティ・牛乳・小松菜とわかめのサラダ・ブルーベリーヨーグルト蒸しパン 季節の野菜、茄子とトマトを使ってスパゲッティを作りました。 蒸しパンには、埼玉県で育ったブルーベリーが入っています。 茄子もブルーベリーも同じ紫色の食べ物ですね。この紫色のもとが、実は私達の体を守る働きがあると言われています。 »続きを読む

【今日の献立】・麦ごはん・海苔の佃煮・牛乳・新じゃがのそぼろ煮・即席漬け 細かくなった海苔を使って、佃煮を作りました。水、砂糖、みりん、醤油を加えてゆっくり煮詰めます。 冷蔵庫のない時代から、保存食として全国で様々な種類の佃煮が食べられてきました。食べ物を無駄にしないという昔の工夫が詰まった料理です。 »続きを読む