【今日の献立】・ちらし寿司・牛乳・めばるの味噌フライ・七夕汁・桃ゼリー 七夕にちなんだ汁物を作りました。大根と人参を短冊に切り、米粉麺を天の川に例えています。 星形の材料を二つ使いました。一つは、黄色い蒲鉾。もう一つは、切ると断面が星形になる野菜、オクラです。オクラは、独特のぬめりによって、病気を防ぐ働きがあると言われています。 »続きを読む

【今日の献立】・茶飯・牛乳・グルクンフライ・ソーキ汁・とうもろこし 沖縄県の料理を作りました。 グルクンは「たかさご」とも呼ばれる魚です。旨味のある柔らかな身の魚です。今日はフライにしました。 ソーキ汁は、豚肉を使ったすまし汁です。豚肉や昆布、干し椎茸の旨味がつまった汁物です。 季節の野菜、とうもろこしをつけました。市内緑区の農家の方が新鮮なものを届けてく...»続きを読む

【今日の献立】・黒米ご飯・牛乳・メルルーサの薬味ソースかけ・つみっこ・たい焼き 昨日、6月29日は大谷口小学校の開校記念日でした。お祝いに黒い粒のお米を混ぜて炊くと、赤くなるご飯にしました。 汁は、埼玉県の郷土料理「つみっこ」です。小麦粉を練った生地をつみ取りながら煮ることから、名前が付きました。 »続きを読む

【今日の献立】・麦ごはん・牛乳・大豆とそぼろの甘辛煮・まゆ玉汁・香り漬け 埼玉県の郷土料理「まゆ玉汁」を作りました。お米のお団子を入れた汁物です。 絹糸をとるために育てていた蚕という幼虫がつくる「まゆ」に見立てています。出来の良い「まゆ」がとれるよう、願いを込めて作られました。 ～児童の皆さんより感想をいただきました～ 1年1組)大豆とそぼろの甘辛煮がとて...»続きを読む

【今日の献立】・梅わかめご飯・牛乳・モウカザメの竜田揚げ・呉汁 5月から6月にかけて採れた梅の実を塩漬けにしたものが、梅干しです。梅雨が明ける頃、梅干し作りが始まり、数か月経って食べられるようになります。 今週は、地場産物活用強化ウィークです。埼玉県の郷土料理「呉汁」を作りました。つぶした大豆を加えた味噌汁です。 »続きを読む

【今日の献立】・鶏ごぼうご飯・牛乳・鰹フライ・むらくも汁 今日から6月10日は、歯と口の健康週間です。 健康な歯を守ることは、体全体の健康にもつながります。給食では、普段からよく噛んで食べてもらえるよう、豆や海藻、きのこ、野菜をたくさん使っています。ひと口20回を目標によく噛んで食べましょう。よく噛むことで、丈夫な歯と歯茎が作られます。 »続きを読む

【今日の献立】・きなこ抹茶揚げパン・牛乳・白花豆のシチュー・小松菜とわかめのサラダ 新茶の季節です。その年の最初に摘み取ったお茶の葉を、新茶、一番茶と呼びます。色鮮やかで、清々しい香りがします。 埼玉県でも、おいしいお茶の葉が育てられています。今日は、お茶の葉ときな粉、砂糖を混ぜて、揚げパンの粉を作りました。   ～児童の皆さんより感想をいただき...»続きを読む

【今日の献立】・どんどろけ飯・牛乳・チキンカツ・いわし団子・甘夏ゼリー 鳥取県の料理を作りました。 「どんどろけ」は、鳥取県の言葉で雷のことです。豆腐を鍋で炒めた時にバリバリという音がすることから、名前がつきました。季節の野菜と豆腐で作る炊き込みご飯です。 いわし団子は、鳥取県でこの季節に獲れる「いわし」を使った汁物です。   »続きを読む

【今日の献立】・麦ごはん・牛乳・鰹の漁師揚げ・豚汁・ゆかり和え その年に初めて獲れる鰹を「初がつお」と呼び、夏を告げる魚として大切にされています。 秋に獲れるものより、さっぱりしているところが好まれています。今日は、しっかり味をつけたフライにしました。 »続きを読む

【今日の献立】・五目おこわ・牛乳・さばの竜田揚げ・すまし汁・柏餅 5月5日のこどもの日に ちなんだ献立にしました。 皆さんの健やかな成長を願って「おこわ」を作りました。もち米で炊くご飯のことです。 柏餅は、こどもの日に食べるお菓子です。餅を包む柏の葉は、新しい葉が育つまで古い葉が落ちないことから、縁起が良いとされています。餅に移る葉の香りを楽しむもので、葉は食べられ...»続きを読む