2024.01.23の給食

【今日の献立】・蓮根ごはん・牛乳・ほっけフライ・きのこ汁・ぽんかん

ほっけは、鮮度が落ちやすいので開き干しにすることが多いです。

埼玉県のスーパーなどでは、生のほっけをあまり見かけませんが、漁獲量の多い北海道では様々な料理に使われていて、刺身で食べることもできるそうです。「ほっけフライ」も関東地方では食べることが少ないですが、北海道ではポピュラーな料理です。