2024.01.29の給食

【今日の献立】～福島県会津地方の郷土料理～

・会津ソースかつ丼・牛乳・ざくざく煮・磯香あえ

今週は「大谷口小学校給食週間」です。さいたま市の友好都市や世界の料理が登場します。

今日は、さいたま市の友好都市「南会津町」がある会津地方の郷土料理です。「ざくざく」は、根菜類をだし汁で煮込んだ料理です。似ている料理で「こづゆ」がありますが、貝柱のだしを使う「こづゆ」に対して「煮干し」などでだしをとる「ざくざく」は、より庶民の間で親しまれている料理です。