2026.11.10の給食

【今日の献立】・おっきりこみ風うどん・牛乳・味噌ポテト・のり酢和え

埼玉県の中でも、北側の地域では、お米より小麦がよく育ちます。そこで、それぞれの家で小麦粉と塩を混ぜてよく練り、うどんにして食べました。

季節の野菜を煮込んだ汁に、うどんを包丁で切っては煮込んで作る様子から「おっきりこみ」と呼ばれるようになったそうです。

秩父地方で、農作業の間のおやつとして食べられてきた「味噌ポテト」を付け合わせにしました。