2025.02.17の給食

【今日の献立】・油麩の卵とじ丼・牛乳・おくずかけ

「油麩の卵とじ丼」「おくずかけ」は宮城県の郷土料理です。宮城県では、お盆やお彼岸にお肉やお魚を使わない精進料理を食べる風習があり、油麩は香ばしい香りと独特の歯ごたえでお肉の代わりに使われていました。

油麩丼は、ある旅館の女将が、かつ丼のお肉の代わりに油麩を使ったことが始まりと言われています。

「おくずかけ」は、温麺や油揚げ、野菜などが入った具沢山の汁物で、片栗粉でとろみをつけてあります。