2024.11.15の給食

【今日の献立】・キャロットパン・牛乳・さつま芋シチュー・カリフローレサラダ

カリフローレは、さいたま市で収穫されたヨーロッパ野菜です。カリフラワーを品種改良したもので茎の部分も甘みがあって美味しく食べられるので、捨てる部分が少ない野菜です。

白い部分は花のつぼみで、花が開いてしまうと美味しくなくなるため、収穫されたものはなるべく早く料理した方が美味しくいただけます。

今日はさっと茹でてサラダにしました。