2024.06.24の給食

【今日の献立】・麦ごはん・鉄火みそ・牛乳・アジの山家焼き・あさりのすまし汁・ごま酢和え・芋ようかん

今日は千葉県の郷土料理です。千葉県の房総半島近くの海では、アジやイワシなどの魚がたくさん捕れます。漁師さん達は捕れた魚を船の上で味噌と一緒に細かくたたき、「なめろう」という料理を作りました。そして、山に行く時にアワビの殻に余った「なめろう」入れて持っていき、山小屋で焼いたりして食べました。山の家で食べた料理ということで「山家(さんが)焼き」と呼ぶようになったそうです。