2025.10.17の給食

【今日の献立】・麦ごはん・牛乳・鰹の南蛮漬け・ぐる煮・土佐酢和え

高知県の料理を作りました。新鮮な鰹が取れるので、鰹を使った料理が有名です。今日は、油で揚げて南蛮漬けを作りました。和え物にも鰹節を使っています。

ぐる煮は、昔から食べられている料理で野菜の煮物のことです。「ぐる」は高知県の言葉で「みんな」という意味だそうです。材料を一緒に煮込むことから名前が付きました。