2024.07.11の給食

【今日の献立】・もずく丼・牛乳・イナムドゥチ・シークワサーゼリー

今日は、沖縄県の郷土料理です。

もずく丼は、肉や野菜の具合と一緒にもずくを炒めて甘辛く味付けし、ご飯の上に乗せた料理です。沖縄県の学校給食では人気のあるメニューの1つだそうです。

イナムドゥチの「イナ」は「猪(いのしし)」、「ムドゥチ」は「もどき」という意味で「猪もどき」となります。昔は猪の肉を使っていましたが、手に入りにくくなったので豚肉を使うようになったことが料理名の由来の汁物です。