2025.09.19の給食

【今日の献立】・麦ごはん・牛乳・みそカツ・冬瓜スープ・磯の香和え

今日は愛知県の料理です。

「みそカツ」は、特製の味噌ダレをかけた豚カツです。愛知県の味噌は、独特の旨味とコクがあり、濃い色をしています。砂糖を加えた甘辛いタレにしました。

スープには、愛知県の特産物「冬瓜」を使いました。「冬瓜」は漢字で冬の瓜(うり)と書きますが、夏の野菜です。冬まで日持ちすることから名前が付きました。実が2～3㎏位ある、大きな瓜です。